Fuente: Producida a partir del néctar de las flores de la alfalfa (Medicago sativa).Sabor: Dulce, con matices florales y ligeramente herbáceos.Color: Ámbar claro, que puede oscurecerse ligeramente al cristalizar.Textura: Suave y viscosa, con una consistencia media que cristaliza moderadamente.Aroma: Suave y floral, reminiscentes de campos de alfalfa.Contenido Nutricional: Contiene azúcares naturales (glucosa y fructosa), vitaminas, minerales y antioxidantes.Beneficios para la Salud: Propiedades antibacterianas, ayuda a aliviar alergias locales, calma las gargantas irritadas y apoya la salud general.Usos Culinarios: Ideal para endulzar té, untar en pan, añadir a yogures o combinar con frutas frescas.Característica Única: Su cristalización natural refleja su pureza y puede variar según las condiciones de cosecha.Temporada de Cosecha: Generalmente cosechada en primavera y verano, entre mayo y agosto, durante la floración de la alfalfa.Región: Principalmente producida en México, con fuerte presencia en Guanajuato, Jalisco y Zacatecas, donde la alfalfa es un cultivo clave. 
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